店舗内装〜サイン（看板）〜メニューブック等、それぞれの店舗のスタイルやコ
ンセプトに合わせて、当社でデザインまたは適正なデザイナーの紹介をいたしま
す。

全てのメニューを見直し、味・見た目・コスト、そしてオペレーションを考慮し
た上でクオリティーとエンターテインメント性の高いメニュー作りと、限定商品
などのスポットメニューの開発・提案をいたします。

当社で特に得意とするコーヒー、紅茶、その他のドリンク、そしてスウィーツの
専門技術を理論的かつ合理的に短期間で伝達いたします。ソムリエとはまた違っ
たスペシャリストを育て、さらにお客様の信頼感を高めるお手伝いをいたします
。

接客に必要な考え方や人間性など、決してマニュアルでは教育することのできな
い大切なサービス精神をスタッフ一人一人のメンタル面からサポートし、サービ
ス業のスペシャリストとしての「エンターテイナー」を育成いたします。

単なるコスト削減ではクオリティーの低下を伴う危険性があり、お客様の信頼を
一気に失ってしまう可能性もあります。全てのバランスを考慮したうえで、無駄
のない仕入れができるようにアドバイスいたします。もちろん、人・商品共にク
オリティーの高い業者の紹介もいたします。

技術や品質はもちろん、人材やサービスのクオリティーも慣れてくるほど緊張感
がなくなり、低下していくことがほとんどです。実はこれが売り上げ低迷の原因
になっていることが多くの店舗で見られます。「効率よく」が「手抜き」になっ
ていたり、「慣れ」が「ぶっきらぼう」になっていたり、知らず知らずのうちに
お客様が離れていく仕事になっていることがよくあります。第三者の目でしっか
りとチェックいたします。

自家焙煎店の技術、販売能力をさらに高める専門コンサルティングです。
また、お悩みになっている様々なことの解決も目的としております。
自家焙煎店のオーナー様は技術的なことでお悩みの方も多く、ほとんどの方が科
学の基礎が理解できずに、簡単なことで躓いているのです。
職人気質の方がほとんどであるため、プライドの高い方も多く、人に聞けない方
が多いのも事実です。誰かに相談すれば無駄な時間とお金を費やさなくても済む
ことなのですが、そのまま納得いかないものを捨て続けたり、妥協して売ってし
まって評判を落としてしまったりすることもよくあります。
様々な機種や設置場所、ガスの種類を扱ってきた実績により培ってきたノウハウ
とデータをもとに、あくまでもクライアント様が目指す味作りができるような技
術修正のサポートと販売促進のお手伝いをさせていただきます。